KRÓLEWIEC

KRÓLEWIEC, przepisy

[ Pobierz całość w formacie PDF ]

KRÓLEWIEC

CIASTO KRUCHE

2 szklanki mąki

pól szklanki cukru

2 łyżeczki miodu

2 jajka

Łyżeczka sody

15dag margaryny

CIASTO BISZKOPT

5 jajek

5 łyżek cukru

5 łyżek mąki

Pól łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE

I) CIASTO KRUCHE: składniki połączyć, wyrobić ciasto , podzielić je na 2 części i oddzielnie upiec

II) CIASTO BISZKOPTOWE : białka ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i po 1 żółtku, na koniec wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i całość upiec

III) MASA BUDYNIOWA : pół litra mleka zagotować z połową szklanki cukru, kostką masła i cukrem waniliowym. W odrobinie zimnego mleka wymieszać 1 łyżkę mąki i 2 łyżki mąki ziemniaczanej to następnie dodać do zagotowanej masy i ugotować budyń.

IV) Na pierwszą część ciasta kruchego wlać połowę gorącej masy budyniowej i nakryć biszkoptem. Pozostałą część masy budyniowej wlać na biszkopt i przykryć drugą częścią kruchego ciasta i polać ciepłą polewą kakaową, czekoladową (jak kto woli)

ROLADA BANANOWA

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

6 jajek

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki krupczatki

1 pełna łyżka kakao

½ łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

Szklanka i 10 łyżek mleka

10 dag posiekanych orzechów włoskich

3 płaskie łyżki mąki krupczatki

20 dag masła

3 łyżki cukru pudru

2 lub 3 banany

WYKONANIE:

I) Białka ubić z cukrem. Nadal ubijając, dodać żółtko, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Rozsmarować na blasze wyłożonym papierem do pieczenia. Piec około 20min w temp. 170oC.

II) Ciepłe ciasto wyłożyć na wilgotny ręcznik, usunąć papier, biszkopt zrolować.

III) Zagotować 2/3 szklanki mleka. Mąkę krupczatkę rozprowadzić w 1/3 szklanki zimnego mleka. Wlać do gorącego mleka i mieszając zagotować. Powstały budyń przykryć przezroczystą folią i ostudzić.

IV) Osobno zagotować 10 łyżek mleka i sparzyć nim orzechy.

V) Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ucierając, dodawać po łyżce budyniu i orzechy.

VI) Wystudzone ciasto odwinąć delikatnie z ręcznika, a następnie posmarować przygotowaną masą. Na dłuższym brzegu ułożyć banany, zwinąć w roladę.

VII) Wierzch rolady wysmarować masą, posypać orzechami włoskimi (jak kto chce w całości lub rozdrobnionymi) i polać delikatnie polewą czekoladową

[ Pobierz całość w formacie PDF ]

KRÓLEWIEC

Podobne

KRÓLEWIEC, przepisy